6 Cepages

Producent:

Chateau de Blignys historia går tillbaka till tidigt 1700-tal. Egendomen har använts som högborg för jakt i området Côte des Bars och vinrankor runt slottet har mestadels gått till produktion av stilla vin samt ägarnas egna konsumtion. Detta ändrades med tiden och under slutet av 1900-talet har egendomen fått en pånyttfödelse med stora investeringar i vingårdar och källare. Det senaste tillskottet är att skapa en ”Clos” runt slottet med hela 6 druvsorter planterade.

Framställning:

Druvorna plockas från en specifik ”Clos” där något så ovanligt som 6 olika druvor används i Cuvéen. En ganska sparsam dosage på 4g/l.

Doft:

Torkade frukter och en ton av mogna äpplen.

Smak:

En smakrik champagne ner av frukt och bra mineralitet i avslutet.